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飲料和釀(niang)酒等行業，廢水的(de)排放物在流量(liang)、廢水成分、污(wu)染物濃度(du)和生產(chan)的(de)季節性等方面極其不規(gui)則。

減少飲料制造行業的污水排放

水(shui)(shui)是(shi)生(sheng)產飲料(liao)的(de)基本原料(liao)。根據對生(sheng)產過程水(shui)(shui)和(he)排放廢水(shui)(shui)的(de)分析，以及對生(sheng)產量、生(sheng)產方法和(he)所(suo)需參數的(de)分析，SALHER可提供最方便的(de)水(shui)(shui)處理方案。

釀酒廠水處理

生產(chan)1L葡萄(tao)酒需(xu)要30到250升的水(shui)。葡萄(tao)酒廠(chang)(chang)的廢水(shui)排放(fang)雖然沒(mei)有毒性，但其(qi)中(zhong)有機物的含(han)量非常高，這便是重(zhong)要的污(wu)染物。此外，酒廠(chang)(chang)的排放(fang)也會(hui)隨季(ji)節性變化(hua)的污(wu)染物濃度和流量而變化(hua)。例如：

生產環節：在(zai)采收和醒酒時段，用水量(liang)可達到(dao)年消耗量(liang)的60％

市場因素引起的(de)生產(chan)量的(de)變(bian)化

此外，根據(ju)諸如精(jing)釀(niang)、陳釀(niang)、儲存和裝瓶等工藝的不同，酒廠廢水處理(li)有(you)幾(ji)個階段和解(jie)決方案(an)。

預處理和初級處理

物理處理

需要(yao)液固分離，以避免管(guan)道、泵和其他水(shui)處理元件堵塞(sai)的風(feng)險。Salher建議(yi)使用篩分系統(tong)分離粗粒和細粒（大于1毫(hao)米），如種子、果(guo)皮、樹枝等(deng)。

物化處理

在整(zheng)個初(chu)級(ji)處理過(guo)程中，我們推薦使用DAF（溶氣浮選）去除水中最薄的固體顆粒和浮動廢物(wu)（油，油脂(zhi)等）。

在溶氣氣浮過程(cheng)之前將(jiang)進行稱為“流量調節/污染負荷均衡罐”的(de)混凝-絮凝處理，以(yi)改(gai)善懸(xuan)浮固體(ti)的(de)分離效果。

這種物化處理有助于減少流量變化，并將懸浮固體(ti)、油和油脂(zhi)的去除效率(lv)提(ti)高到95％以(yi)上(shang)。同時，BOD5也將減少至少50％。

二級處理或生物處理

生物處理的目的是(shi)去除有機(ji)物（BOD5）、懸(xuan)浮物（SM）以及(ji)還原氮（NTK）（硝(xiao)(xiao)化：氧化成(cheng)硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)（NO3））。

低負荷活性污泥處理

存在于廢水(shui)中的有機物(wu)和膠體顆粒的去除是在有氧環境中通(tong)過微(wei)生物(wu)介入來進行降解的。

為了提高(gao)生產率，通(tong)常(chang)會在(zai)生物反應(ying)器中通(tong)過細(xi)泡沫(mo)擴(kuo)散器網(wang)格來添加氧(yang)氣供應(ying)和分配系統。這些擴(kuo)散器（60微米）直徑(jing)很小(xiao)，并且緩慢地上(shang)升到液(ye)面(mian)，在(zai)氧(yang)氣轉(zhuan)移過程中的性能很高(gao)。

澄清階段

澄清(qing)階段也稱“二次沉降”，目的(de)是通過密度差異將(jiang)生物固(gu)體與水(shui)分離，污泥將(jiang)沉降至(zhi)生物反應器(qi)的(de)底部，而經過澄清(qing)的(de)水(shui)將(jiang)從出水(shui)口溢(yi)出。

移動床生物膜反應器工藝（MBBR）

降(jiang)低了生物反(fan)應器的體積。安裝沉(chen)淀(dian)池，以清除池中的污泥。

膜生物反應器工藝（MBR）

超濾膜系(xi)(xi)統代替了傳統的(de)活性(xing)污(wu)泥處理方式，將過濾，曝氣和澄清一體化(hua)。整個系(xi)(xi)統的(de)緊湊性(xing)和模塊化(hua)的(de)優(you)點(dian)非(fei)常顯著。如果有必要，可以通過增加濾芯的(de)數量以處理更大(da)的(de)流量，操作(zuo)非(fei)常簡單、快捷。

MBR處理的有點：

生物反應器的體積較(jiao)小

與低負荷活性污泥處理相比，污泥產(chan)量降低約50-60％

更好的出水水質

廢水回(hui)用的可(ke)能性更高(gao)

遵守最嚴(yan)格的環(huan)境(jing)法規

葡萄酒廠廢水管理的補充解決方案

為了精確計算(suan)廢水(shui)處(chu)(chu)理(li)廠所(suo)需要的(de)處(chu)(chu)理(li)能力，避免(mian)產能浪費，應執行以下措施：

將(jiang)工業廢水(shui)從城市(shi)污水(shui)和雨(yu)水(shui)中分離開(kai)來(lai)，用于灌(guan)溉(gai)，因為它(ta)們的污染成分不一(yi)樣(yang)。

對設備進(jin)行事先干洗以消除(chu)副產品（固體和(he)酒(jiu)糟(zao)），之后使(shi)用加壓水(shui)清洗。

提(ti)高(gao)意識，并培訓員工更合理高(gao)效的使(shi)用水資源(yuan)。